宮崎県は国内屈指のうなぎの産地、その品質も確かなものだ。その地元産のうなぎにこだわり、そのおいしさを地元で長きにわたり提供してきた「大清」。仕入れるうなぎは、生産者が餌や環境に細心の注意を払い、一尾一尾大切に育てられた最高の素材。うなぎの捌きは背開きの関東風で、遠赤外線効果抜群の溶岩石を施した特別な焼き台で関西風に焼き上げる。ぱりっとふっくら、秘伝タレの深い味わい、香ばしさが口に広がる至福の時間。メニューに並ぶのは、うなぎ本来の旨さを堪能できる「かば焼き定食（3,600円）」、「うな重（特上）（2,780円）」、「うな丼（特上）（2,680円）」などはもちろん、宮崎では珍しくうなぎの旨みと燻香がしっかりと染み込んだご飯が最高の「せいろ蒸し（特上）（2,980円）」や「うなぎ天丼（1,850円）」も用意している。

うなぎ料理の専門店だが、その他にも地元で水揚げされたカツオやマグロ、宮崎ブランドポークなど地元食材を活かした料理も楽しめる。開催中の「日南海岸伊勢えびまつり」期間中は伊勢えびのお造り、岩塩焼き、旬の食材を使った小鉢類に、うなぎの蒲焼などボリューム満点の「伊勢えび三昧コース（6,600円／事前予約制）」を提供する。ゆったりとした空間で日本庭園を眺めながら、宮崎日南の自然が育んだ幸に、しっかりと舌鼓を打とう。

宮崎県の南西端、鹿児島県に接している都城市。「常盤荘」は、霧島連峰の麓にあり、季節ごとに表情を変える自然に囲まれた空間に静かに佇む木造りの宿。旬の都城の食をじっくり味わえる宿として定評がある。

1961年に食事処として開業、その後、食事をメインにした温泉旅館として営まれている。都城で育った宮崎牛、宮崎ブランドポークを堪能できる肉料理の数々をはじめ、自家農園で栽培された米や野菜、宮崎産の海産物を用いて、豊かな自然風土を活かした旬の素材と料理を存分に楽しめる。特に代掻き、田植え、稲刈り、すべてを丁寧に手作業で施したお米の美味しさをぜひ味わってほしい。また焼酎造りの盛んな宮崎・都城の本格焼酎も料理に合わせて取り揃えられている。

客室は全13室、スタンダートな東館客室と露天風呂付客室の2タイプが用意されている。いずれも落ち着いたモダンな和室で、緑に囲まれた静かな空間で心安らぐひとときを過ごせる。自家源泉の湯を楽しめる風呂は、露天風呂やサウナを備えた大浴場「白梅の湯」などでゆったりまったりと。朝食は自慢のご飯がすすむ数々の惣菜が並ぶ和定食だ。山里の趣を、まるで隠れ家で過ごすように安らぎの時間を楽しもう。