鹿児島黒豚専門店として創業30余年。自慢の黒豚とんかつや黒豚しゃぶしゃぶはもちろん、カレー、カツ丼、豚汁などなど、専門店ならではの黒豚料理を存分に楽しめる。黒豚を余すことなく堪能できる「黒豚づくしコース（3,850円）」、人気メニュー9品としゃぶしゃぶ付きの「しゃぶ膳コース（6,050円）」、コースの他にも各種定食や御膳がメニューに並ぶ。きびなごやさつま揚げなどの郷土料理も豊富。中でも注目は、真っ黒な衣が印象的な「黒かつ」。研究を重ね生まれた竹炭や黒ゴマなど健康に良いとされる黒い食材を混ぜ込んだ特製の黒い衣。鹿児島の「黒文化」に因んだものだ。
鹿児島は古くから「黒豚」「黒牛」「黒酢」「黒糖」「黒じょか」など黒色の名産品が多く、「黒文化」として県民に親しまれてきた。黒い衣は、ほんのり香ばしさと甘みがあり鹿児島県産の黒豚ともよく合う。黒かつメニューは「黒豚上ヒレ黒かつ膳（2,700円）」、「黒豚黒ロースかつ定食（1,600円）」など。

ランチ時には「黒かつロースランチ（1,250円）」で手軽に味わえる。テイクアウトにおすすめは黒豚ヒレカツを使用したボリュームたっぷりの「元祖カツサンド（1,045円）」。熟練の職人が腕を振るった料理の数々で「黒豚」の旨みをしっかり楽しもう。

鹿児島県出水市に400年前から続く石垣の町並みは、薩摩武士が築いた防衛の砦。「RITA 出水麓」は、そんな薩摩藩最大規模の武家屋敷群である「出水麓（いずみふもと）」に点在する、「宮路邸」「土持邸」「加藤邸」の3棟に全6室を用意した分散型ホテル。「宮路邸」は築約120年の武家屋敷。母屋・蔵・畑という出水麓の武家屋敷を構成する3つの要素が全て現存する貴重な邸宅だ。チェックインは各部屋ともフロントのある「宮路邸」で。

築約120年の武家屋敷「土持邸」は敷地内にかつての母屋と牛小屋だった建物が現存し、薩摩武士の半農半士の暮らしが伺える。「加藤邸」は築約100年の武家屋敷で唯一の一棟貸切り。4名以上の家族連れやグループにオススメの部屋。いずれの部屋もそれぞれの屋敷の特徴を生かしつつ改修され、かつての武家生活の趣を感じながらもスタイリッシュな空間が広がる。バス、トイレは各部屋に完備。

「土持邸」の牛小屋がリノベーションされ、モダンな古民家空間のメインダイニング「Restaurant izuru」として営業。鹿児島の風土と伝統、食文化を基に、炭火焼の調理法を取り入れ、ディナーコースはフレンチと和が融合した創作料理の数々を味わえる全10品、朝食は彩り豊かで北薩の恵みをふんだんに味わえる。季節によって変化する新たな美食体験、一期一会のメニューを堪能しよう。