長崎新地中華街の赤い東楼門のすぐ横に建つ、創業1946年の中華料理店。王玉官・梅瑛夫妻が営む小さな店から始まり、16歳で店を継ぐことになった長男の国雄さんが研究に研究を重ね生み出した、独自の味わいの「ちゃんぽん」などが名物だ。残念ながら国雄さんは2022年に逝去されたが、その味、料理づくりの精神は、今もご家族が引き継いで守り続けている。

「ちゃんぽん」や「皿うどん」などの調理に使用する鶏ガラスープは、料理に合わせた専用のスープを用意。さらに醤油も料理に合わせてオリジナルの醤油を使用している。また、ちゃんぽんを作る際は常に同じ食感、味となるように、ひと鍋で作るのは2食までというこだわりよう。その真摯な姿勢で生み出される特別な味わいは、長年多くの人々に親しまれ、愛され続けてきた。

「ちゃんぽん」「皿うどん（細・太）」は1,320円、具材が豊富でさらに味わい深い「特上ちゃんぽん」「特上皿うどん」は2,310円。ほとんどの人が注文する「チャーハン」は1,320円。黄金色に輝く「スブタ(1,980円)」、エビの食感がたまらない「マヨエビ(2,420円)」、「エビのケチャップ炒め(2,200円)」なども人気の一品。いずれも〝王さんの〟と冠が付くものばかり。極彩色のランタンに彩られた冬の新地中華街で、食事をする人々への想いが詰まった〝王さんの〟料理を味わってみてほしい。

長崎港を見下ろす高台に位置し、すべての客室から世界新三大夜景に認定された夜景を楽しむことのできる隠れ家的な純和風旅館。数寄屋造りの客室は、専用庭園を備えた特別和室、格調高い和家具・調度品を配した和室、和室と洋室（ツインベッド）の和洋室が23室。すべての客室が広々とした60平米以上の広さを誇る。

夕食は長崎伝統の味を楽しめる名物「卓袱料理」と、地元ならではの旬の食材を一品一品丁寧に仕上げた、長崎の季節を味わえる「会席料理」から選ぶことが可能。眼下に長崎の夜景が広がる客室で、ゆったりと食事を楽しむことができる。また、事前予約をすることで、長崎近海で獲れた新鮮な海の幸や長崎名物豚の角煮、鯨の盛り合わせなど、自慢の逸品を追加注文することもできる。

朝食は和定食。小さいながらも長崎市街を臨む展望浴場も用意されている。広々とお風呂を楽しみたい時は、連絡通路で結ばれている姉妹館「新館梅松鶴」のサウナを備えた大浴場や展望露天風呂を利用しよう。和の風情にあふれた部屋で、きらめく夜景を眺めながらの食事のひと時。長崎の魅力を目と舌で存分に楽しみながら、ゆったりと旅の疲れを癒せる旅館だ。